Свежие шампиньоны,
выращенные на Дальнем Востоке

Спагетти с грибами в сливочном соусе

В этом блюде нежный и ароматный грибной соус с мягкими сливочными нотками прекрасно сочетается со спагетти. На приготовление спагетти с грибами в сливочном соусе вам потребуется совсем немного времени, а результат - вкусный и сытный ужин.

Продукты

• Спагетти - 200 г
• Грибы (шампиньоны) - 300 г
• Лук репчатый - 150 г
• Сливки 10-15% - 250 мл
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 30 мл

Пошаговый рецепт

• Лук очищаем и нарезаем кубиками.
• Грибы нарезаем маленькими кусочками или кубиками.
• На сковороде с растительным маслом обжариваем лук около 3 минут, до прозрачности.
• Затем на сковороду с луком выкладываем грибы.
• Грибы обжариваем около 10 минут. В это время добавляем соль и перец.
• Жидкость должна полностью испариться.
• Добавляем сливки.
• Помешивая, доводим до кипения, после чего убираем с огня.

Готовим спагетти

• Доводим до кипения 1,7 л воды, подсаливаем (1,5 ч. ложки).
• Кладем в кастрюлю с водой спагетти вертикально, сделав веер.
• Ждем пару секунд и полностью опускаем спагетти в воду.
• Отвариваем спагетти до готовности около 10 минут, после чего воду сливаем.

На тарелку выкладываем спагетти, а сверху сливочный соус с грибами.

Приятного аппетита!

Тушеные шампиньоны в сметане

Шампиньоны, тушенные в сметане, с луком и чесноком, - отличная закуска или гарнир. В таком исполнении шампиньоны получаются очень вкусными, сочными, в густом и нежном сметанном соусе. Время приготовления 15 минут! Обязательно попробуйте приготовить шампиньоны в сметане по этому рецепту!

Продукты (на 2 порции)

• Шампиньоны - 250 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Сметана - 100 г
• Мука - 1 ч. ложка
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт

Шампиньоны будем жарить, поэтому не рекомендуем их перед этим мыть. Достаточно снять со шляпок грибов кожицу, а с ножек счистить загрязнения.

• Нарежьте грибы достаточно крупно.
• Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.
• В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду лук и грибы.
• На сильном огне обжарьте лук с грибами около 5 минут.
• Посыпьте грибы мукой, солью и чёрным молотым перцем.
• Обжарьте ещё минуту и добавьте сметану.
• Перемешайте, доведите соус до кипения и убавьте огонь. Тушите грибы в сметанном соусе около 5 минут под крышкой.
• Зубчик чеснока почистите, измельчите. Добавьте чеснок к грибам.
• Перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Шампиньоны, тушенные в сметане, готовы.

Приятного аппетита!

Картофель, тушенный с грибами

Хотите накормить свою семью вкусным и сытным ужином? Картофель, тушенный с грибами, всегда будет желанным блюдом. Время приготовления 30 минут!

Продукты (на 4 порции)

• Грибы (шампиньоны) - 250 г
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Картофель - 6-7 шт.
• Масло растительное - 1-2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Вода - 0,5 стакана

Пошаговый рецепт

• Грибы тщательно промыть.
• Грибы очистить и нарезать ломтиками.
• Очистить лук и мелко нарезать.
• Нагреть сковороду, налить масло. В горячее масло добавить лук.
• Лук жарить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут (до золотистости).
• Добавить грибы и 0,5 стакана воды. Тушить до мягкости на небольшом огне (около 10 минут).
• Пока тушаться грибы, очистите и нарежте ломтиками 6-7 клубней картофеля.
• Картофель смешать с грибами, долить немного воды (около 50 мл), посолить по вкусу и тушить на медленном огне до готовности (около 20 минут).
• Укроп мелко нарезать.

Картофель, тушенный с грибами готов. Перед подачей посыпать тушеный картофель с грибами мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Жюльен с курицей и шампиньонами

Жюльен с курицей и шампиньонами... Время приготовления 50 минут.

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе - 350 г
• Шампиньоны - 400 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 150 г
• Мука - 1 ст. ложка
• Сыр твёрдый - 400 г
• Масло растительное - 3-4 ст. ложки
• Соль - 1 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый рецепт

• Куриное филе залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь.
• Довести до кипения, посолить. Варить филе до готовности, 20-25 минут.
• Куриное мясо слегка охладить и мелко нарезать.
• Лук очистить и нашинковать.
• Грибы нарезать, посолить и перемешать.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук.
• Добавить к луку грибы, обжарить их с луком в растительном масле, на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
• На сухой сковороде слегка обжарить муку, на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут.
• Добавить сметану, посолить, поперчить. Соус перемешать, довести до кипения.
• Добавить куриное мясо к грибам с луком. Перемешать и выложить в жаростойкую форму или сковороду, подходящую для духовки.
• Включить духовку, чтобы она нагрелась.
• Залить сметанным соусом и потомить шампиньоны с курицей на слабом огне 10-15 минут.
• Затем накрыть крышкой и поставить шампиньоны с курицей в сметанном соусе в нагретую духовку. Запекать жюльен из курицы и шампиньонов при температуре 190 градусов 15 минут.
• Через 15 минут после начала запекания посыпать грибной жюльен с курицей тёртым сыром.
• Оставить жюльен в духовке, не накрывая, ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Жюльен с курицей и шампиньонами готов.

Приятного аппетита!